Trinkwasser soll “rein”, “energiereich”(belebt) und “nas”(niedrige Oberflächenspannung) sein, aber kaum eine öffentliche Wasserversorgung kann ein solches Wasser ins Haus liefern. Wasserhärte (Gesamthärte) setzt sich aus der sog. Permanenthärte und der Karbonathärte des Wassers in der Region, in der man wohnt, zusammen. Die Karbonathärte ist umgangssprachlich als Kalk bekannt. Wenn man einen Wasserkocher benutzt, kennt man bestimmt diese hässlichen und störenden Ablagerungen. Auch beim Zubereiten von Tee oder Kaffee verhindert er die Entfaltung der Aromen. Viele schädliche Stoffe erscheinen in den Trinkwassseranalysen gar nicht (z.B. Medikamentenrückstände, Pestizide, etc.). Diese sind zwar nur in Spuren vorhanden, aber es gibt noch keine wissenschaftlichen Studien über die Akkumulierung und Langzeitwirkung dieser Stoffe im Körper.
